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电影《美人鱼》里面的100万元葡萄酒真的存在吗?

编辑:gazhi   发布时间:2016-02-26 19:49 星期五   

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最近上映的《美人鱼》火遍中国,电影中备受瞩目的除了星爷的情怀、星女郎,还有价值100 多万元三瓶 1990 年罗曼尼·康帝罗曼尼·康帝园干红葡萄酒(1990 Domaine de la Romanee-Conti Romanee-Conti Grand Cru)。

影片中,在邓超饰演的土豪在地皮竞拍的庆功会上,电影镜头扫过的桌上三瓶酒,赫然是三瓶1990年的罗曼尼·康帝(DRC Romanée-Conti),两瓶750毫升标准瓶,一瓶1500毫升的大瓶装。

这三瓶酒加起来有100万吗?肯定没有。

根据葡萄酒价格查询利器“Wine-Searcher”显示,1990年份的标准瓶康帝的国际均价为124388元人民币,最贵的报价来自伦敦的一家酒商,价格为15万元人民币。而1.5升瓶装的报价为27万元,所以这三瓶酒的价格总和的最大值大约是57万元,离100万尚有距离。不过,尽管牛吹得有点大,以剧中这些老板动辄就弄几百亿项目的豪气程度,也确实只有罗曼尼·康帝等少数葡萄酒,配上他们的餐桌了。毕竟,康帝和亨利·贾叶(Henri Jayer)就是勃艮第并立的双峰,也是世界上最贵的葡萄酒。

最有影响力的葡萄酒评论家罗伯特·帕克说过:“这是百万富翁买得起的葡萄酒,却只有亿万富翁才舍得喝。”

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悠久的种植历史

酒庄最早的历史可以追溯到11世纪,由修道院的教士开始经营,经过数百年的发展,已经被公认为勃艮第地区的顶梁柱。随后在1631年,教会为十字军东征筹军费,把酒园出售;在近百年时间里酒园数度易手,最终在1760年归入彼时的亲王康帝公爵名下,钟情于美食美酒的他更进一步地提高了葡萄园的品质,并将其更名为“罗曼尼·康帝”。

仅仅过了三十年,法国大革命席卷而来,葡萄园被政府没收,用于拍卖筹款,在余下的日子里又几度易手,直到1942年被乐桦家族(Leroy)及德维兰家族(De Villaine)共同掌管至今。——而就在他们联手没多久的1945年,几乎面临绝境:大量年轻人死于战争导致劳动力缺乏;家族资金油尽灯枯;还有冰雹灾害。因此当年的罗曼尼·康帝只生产了600瓶葡萄酒,后来却被奉为不世出的经典,并被收藏家们奉为圭臬。因为在二战刚结束的年份,所有勃艮第酒庄都只能将就着拿出平庸的作品,只有罗曼尼·康帝毫不妥协,仍然保持着极佳的品质。

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首屈一指的勃艮第名庄

罗曼尼·康帝(Domaine de la Romanee-Conti,以下简称为 DRC)是勃艮第产区首屈一指的酒庄,连勒桦酒庄(Domaines Leroy)、鲁米耶酒庄(Georges Roumier)和卢梭父子酒庄(Armand Rousseau)等名庄都要对它退让三分。DRC 酒庄拥有大量的葡萄园,其生产的葡萄酒品质卓越,陈年能力优秀,在市场上的价格惊为天人,因此酒庄也被称为世界上最好的葡萄种植区域之一。

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DRC 酒庄的佳酿出处

DRC 酒庄的葡萄酒为何如此优秀呢?首先,最重要的一点是葡萄园的位置和条件优越,这该归功于上世纪 90 年代就投入研究的土壤专家克劳德·布吉尼翁(Claude Bourguignon)。随后的种植学家尼古拉斯·雅各布(Nicolas Jacob)在他的基础上发展出了生物动力种植法,酒庄里 7 公顷的葡萄园用来进行生物动力种植法来做实验,历时 7 年,从 2007 年起开始推行到所有葡萄园中。

而那些特级园拥有完美的自然系统,包括排水性、土壤、微生物活动甚至是空气流动的方式都给这里提供了良好的酿酒条件。另外,高密度种植(每公顷 10,000-14,000 棵葡萄树)、葡萄树年龄(平均树龄为 40 年)、低产量、堆肥运用和选择也都是促进 DRC 葡萄酒酿制的重要因素。

另外,很重要的一点就是,DRC 酿酒时尽量减少人工干预,一般采用成串葡萄发酵。酵母是全天然的,而单宁的萃取过程也尽量温和,所有的葡萄酒(除了科尔登)都在新橡木桶中陈年,这些橡木桶用过一次之后会以半价出售。

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1990年–勃艮第的好年份

年份是名庄葡萄酒的一个重要因素。大家都知道波尔多的82年是个经典年份,但是对82年对勃艮第来说是不太好的。而电影中的葡萄酒正是产自 1990 年,1990 年对于勃艮第来说是个卓越的年份。《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate)对此款酒的评分为 98 分,因此也造就了其高价。当然,1990 年到现在已经 25 年,也正值最佳适饮期。

经过上世纪 80 年代末至 90 年代初的低迷期后,DRC 在品质上一直在不断提升。在近些年份中,2010 年份酒和即将发售的 2012 年份酒都可称得上顶级年份酒。不过,即使在不怎么好的年份,如 2003、2011 和 2013 年,DRC 酒庄的一些葡萄酒也同样品质上乘,值得期待。

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物以稀为贵

每年,DRC 酒庄的葡萄酒产量仅为 6,000-8,000 箱。其中,罗曼尼·康帝园的产量很少超过 500 箱,平均产量为 450 箱。俗话说物以稀为贵,这也解释了 DRC 葡萄酒的供不应求。这些酒刚发售时价格就很高,部分原因是酒庄希望消费者是出于自身享用的目的购酒,而不仅是为了投资。

如此的名气和高价自然避免不了造假的泛滥,甚至招致偷盗。刚被宣判的鲁迪·古尼阿万(Rudy Kuiniawan)就是 DRC 酒造假户之一,而 2014 年 12 月份发生在加州的一家法国餐厅的偷盗案中,就出现了 139 瓶 DRC 酒。

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今日DRC

在盛名之下,罗曼尼·康帝的酿酒师Aubert de Villaine和Henry-Frederic Roche对庄园管理更为严格。每次经过连绵雨季,罗曼尼·康帝园的工人经常拿着铁锹和铁桶,把斜坡上冲走的土壤搬回到园中;保持用马匹耕作土地;葡萄园平均每3株葡萄才酿一瓶酒,产量低得惊人,也保证了他无与伦比的质量;葡萄的栽种护理方面完全采用手工,不使用化学农药;葡萄经过严格人工筛选;所有葡萄酒都要在全新的橡木桶中陈酿(他们也是少有的拥有自己的制桶厂的酒庄)。一切,都是为了继续向完美逼近。

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文章来源:知乎/  作者:小庄PetitFancy

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